油炸茄子怎麽做才好吃（油炸茄子怎麽做好吃）

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1、準備用料：茄子、雞蛋、幹澱粉、麵包糠、食用油、鹽。

2、茄子去皮切成條，均勻的撒鹽，稍微揉搓。

3、撒幹澱粉，把幹澱粉均勻的沾在茄子條表麵。

4、然後將一個雞蛋打散後均勻的裹在茄子上。

5、撒上麵包糠，把麵包糠抖均勻。

6、鍋裏放油油溫6成熱，入鍋炸。

7、炸到定型後翻麵炸，然後撈出，油溫稍微升高後再複炸一下撈出控油。

8、裝盤時淋上番茄醬即可。

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